福井の油揚げ消費量日本一の理由とは

　世の中，知らないことは多い。

　福井県で作られる油揚げ（厚揚げ）は、他県のものより厚みがあるのが特徴で、１世帯当たりの年間購入量は約7,000円と全国平均の2倍で日本一の消費量となっています。

報道発表資料 - ふくい油揚げ研究会の開催について

　なぜ，このような結果となっているのか。

　全国各地の油揚げを同じ量（百ミリリットル）で比較したところ、最も高いものが六十七円に対し、福井の油揚げは四十円と最安値だった。また、一都七県の油揚げを分析した結果、油の新しさは福井が一番。含まれるタンパク質の濃度も福井が一番濃かった。

中日新聞:油揚げ好き　なぜ？:教えて県民くん:日刊県民福井から(CHUNICHI Web)

報恩講に代表される伝統など油揚げ消費の要因などが紹介されるこの記事は，次のとおり結ばれている。

　おいしいから食べられるのか。たくさん食べられるから、おいしさが磨かれたのか。結論にはたどりつけなかったけど、これだけは分かった。
　福井の油揚げは、うまい！

中日新聞:油揚げ好き　なぜ？:教えて県民くん:日刊県民福井から(CHUNICHI Web)

　気になるねえ。美味しい油揚げ。もちろん，福井の油揚げが。

dancyu (ダンチュウ) 2011年 05月号 [雑誌]