「野菜と牛乳を摂ることが大事」のソース

　なぜ，野菜と牛乳を摂ることが大事なのか。
　もっともらしいことは，世間によく出回っている。もうイイじゃないというほど。だが，それの根拠は？となると「うるさいことを言うな」となる。
　昨日の朝日新聞の記事で，九州大学大学院教授・清原裕さんが紹介されていた。清原教授は，「現代社会と切っても切れない生活習慣病と、認知症やがんに関わりがあることを明らかにした第一人者」。「４０歳以上の全町民を対象に健康診断と追跡調査」を福岡県久山町で取り組んできた方，と言えば，一度や二度，記事を目にした方もいるだろう。
　研究の成果として，「糖尿病の人と、正常の人とを比べると、アルツハイマー病を引き起こす危険性は２．１倍」，「糖尿病の人は、正常値の人よりがん死亡のリスクが２．１倍高かった」などを明らかにしている。
　その清原教授のインタビューで，

　――私たちの日常生活へのアドバイスをいただけますか。
　週３日以上は、３０分以上のウオーキングをすることです。和食がこれまでも推奨されてきました。私たちは食事の調査もおこなっており、多めにとったらいいのが野菜に、魚、大豆、乳製品です。それらをたくさんとる人は認知症になりにくい。単純化すると和食に牛乳をつける食事がいいのです。

朝日新聞デジタル：〈フロントランナー：下〉日常の中に問題解決の糸口あり

と言っている。
　野菜の多い和食と乳製品の食生活をせよ，のソースがまさにコレなのだ。

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